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人参是一种非常珍贵的药材,对其记载始见于《神农本草经》,被列为上品。

人参是五加科多年生草本植物,主要用根和须入药,现在也有用人参叶作药的。人参能补元益气,养脾益肺,生津止渴,安神增智。用人参入药也好,泡酒、炖汤也好,都能起到很好的滋补作用,具有很高的营养价值。但是,由于产地和栽培方法等不同,人参的药用价值也会发生变化 哪里产的人参最好呢?
人参主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。其中,吉林产的人参质量最好,称为道地药材“吉人参”。另外,山东、河北、湖北、山西等省也有种植。

人参都分为哪些品种呢?

人参分为野山参和园参两大种。野山参就是在自然状态下野生的人参,生长年限较长,由几十年到上百年不等,现在的产量已经非常少,是人参中的珍品。野山参主产于我国东北三省长白山区的大小兴安岭,分布于我国北纬39~48度线、东经117.5~134度线附近。园参指的是人工栽培的品种,由种到收需要五、六年以上时间,产量较大,但药用价值不如野生人参。园参主产于吉林、辽宁等省,华北、西北、山东、四川等地有少量栽培。根据加工方式的不同,人参又可分为生晒参、糖参、红参、白参、参须等品种,生晒参是将人参洗净晒干而成的,蒸后晒干的人参称为红参,浸过浓糖汁的叫做白参。

野山参和园参在外观上有什么区别?

人参的主根叫参体,呈圆柱形或纺锤形,顶端有横生皱纹的部位,称为“芦头”;上有凹陷的茎痕,习称“芦碗”(一年生一个);须根上有细小的突起,称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。我们用下面这个表来简单说明一下野生人参和园参的外观差别。 山参:芦头长,芦碗密;参体与根茎等长,人形,横体,较短;主根上的横纹细密清楚,颜色较深;皮细而韧;珍珠疙瘩多,且明显易见。 园参:芦头短,芦碗少;参体呈圆柱形,八字分开,顺体,较长;主根上的横纹稀疏,且不连续;皮粗而脆;珍珠疙瘩不明显。

移山参是山参的一种。移山参分“山移”和“家移”两种:“山移”即山农放山时发现野山参幼苗,由于重量和参龄小,不宜作货,于是集中所获移栽到居家附近的山野林下,便于看守,令其自然生长;“家移”即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下,不浇水,不施肥,使其在野生环境下自然生长。移山参俗称“移山趴”或“山参趴货”,历史上曾称为秧参、山参趴货、山趴、别直参等。
  2004年3月1日起实行的新的《野山参分等质量标准》国家标准中,将野山参移栽、山移、家移、籽趴、秧趴、池底等归类为移山参(移山参标准国家正在审批),据此,有关移山参范畴便十分清楚。
  移山参的外观特征:移山参与野山参的区别清晰分明。移山参芦碗不是紧密而是疏松,大多是竹节芦,没有紧皮细纹,而是环纹浮浅、粗糙,皮较松,艼上翘、旁伸、参须没有弹性,珍珠点少。池底参多是没有园芦,大多是竹节芦,芦越长上边越细,纹浮浅、粗糙,皮老多皱、烧须、皮质松、艼上翘、旁伸。

 

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